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配资平台股票配资 酒知识|你真的了解基酒吗?
发布日期:2024-08-06 23:13 点击次数:105
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在丰富多彩的白酒世界中,基酒是一个关键的存在,然而,你真的清楚它的含义吗?
一、定义
基酒,顾名思义,是基础酒,或称为半成品酒或原浆酒,是指粮食跟酒曲发酵蒸馏出来是原始酒体,是没有进行任何勾兑的原始酒液。
二、基酒的作用
基酒为白酒的骨架是勾调制酒的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。选择基酒首要的标准是酒的品质、香气、口味、酒体,理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒,调出相应品质的酒。
三、基酒是否可以直接饮用
新生产出来的基酒是不建议直接饮用的,因为基酒的度数一般比较高,刺激性比较强,而且味道也不尽如人意,关键是刚蒸馏出来的基酒还会有一些有害物质,建议大家选购成品酒,经过勾调大师勾调后的酱酒成品酒,酱香突出,陈味饱满,醇香秀雅,酒体厚重丰满,回味持久绵长。
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酒体基酒陈味成品酒白酒发布于:河南省